Nuestra Historia
Sabores de Ecuador nació en 2012 de la pasión de la familia Álvarez por preservar las recetas tradicionales ecuatorianas que habían pasado de generación en generación. Todo comenzó cuando Luisa Álvarez, tras regresar de sus estudios culinarios en España, se dio cuenta de que muchas recetas ancestrales se estaban perdiendo con el paso del tiempo.
Lo que comenzó como un pequeño blog para documentar las recetas familiares, pronto se convirtió en un movimiento cultural para rescatar y promover la rica gastronomía ecuatoriana en todas sus formas y sabores. Durante los últimos diez años, hemos recorrido cada rincón del país, desde las costas del Pacífico hasta las profundidades de la Amazonía, recopilando recetas, técnicas y testimonios de los guardianes de la tradición culinaria ecuatoriana.
Hoy, Sabores de Ecuador es mucho más que un sitio web. Somos una comunidad vibrante de chefs, cocineros caseros, historiadores gastronómicos y entusiastas que trabajan juntos para asegurar que la riqueza culinaria de Ecuador sea celebrada, preservada y compartida con el mundo entero.
